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Un Auténtico Festín Vegano

La expresión de una cocina vegana imaginativa, marcada por la autenticidad de los sabores y los conceptos, y siempre con grandes niveles y giros para sorprender a los comensales, sean o no seguidores de esta tendencia alimentaria, es la esencia…

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Maridaje Geográfico

Decimos que estamos haciendo un maridaje geográfico cuándo armonizamos un platillo de una región particular con un vino del mismo origen; por ejemplo, un Dolcetto d’Alba con un Vitello Tonnato. El Dolcetto es una uva autóctona del Piamonte, que cuando…

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El Encanto de la Tempranillo

Variedades de cepas de vino hay muchas, pasa el tiempo, y se siguen incorporando al mercado nuevas etiquetas, nuevas propuestas para conquistar a los consumidores, pero los vinos de la D.O.C. Rioja son simplemente lo mejor. Basta con ver las…

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