Autor

MARIO MAGAÑA

Presencia de los Vinos de California en México

Por:

En una antigua casona parcialmente remodelada, pero conservando en estado original la mayoría de sus detalles arquitectónicos, ubicada en la Colonia Juárez, tomó lugar el Grand Tasting CDMX 2018 de vinos de California el pasado 15 de de febrero. Destacados…

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28 febrero, 2018

Gourmet

Maridaje Geográfico

Por:

MARIO MAGAÑA

Decimos que estamos haciendo un maridaje geográfico cuándo armonizamos un platillo de una región particular con un vino del mismo origen; por ejemplo, un Dolcetto d’Alba con un Vitello Tonnato. El Dolcetto es una uva autóctona del Piamonte, que cuando…

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19 octubre, 2017

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