ABELÉ; UNO DE LOS MEJORES CHAMPAGNES DEL MUNDO
La casa Henri Abelé nace en el año 1757 y desde entonces elabora algunos de los mejores Champagnes del mundo. Es la quinta bodega más antigua de Champagne y ha logrado consolidarse en muchos países en el mundo. El recorrer ese laberinto de galerías representa un viaje en el tiempo, un hilo tendido entre el pasado y el futuro. Todas las tradiciones y conocimientos se han heredado de generación en generación.
Para Abelé el ensamblaje de los diferentes vinos es un arte. Es una fusión entre las virtudes de la naturaleza y el ingenio del hombre que han disfrutado sus clientes desde hace más de 250 años.
HENRI ABELÉ 1757 BRUT
El Henri Abelé Brut es una mezcla de 40% Chardonnay + 35% Pinot Noir + 25% Pinot Meunier con un envejecimiento de 3 años en las cavas centenarias de esta casa. Tiene un complejo perfil aromático el cual expresa toda la avidez de la región de Champagne.
Tiene un color dorado brillante, franco, satinado y profundo, adornado con reflejos de bronce. Con una efervescencia fértil, iniciada por finas burbujas. El cordón es grácil y se sostiene con elegancia.
Es fino y sutil, se abre con fragancias sabrosas de pastelería (mantequilla fresca y broche) y aromas afrontados, tanto poderosos como delicados: melocotón blanco y pera madura. Las notas de especias dulces como el cardamomo y la cúrcuma enriquecen aún más una textura aromática y diversa.
Es un vino que ofrece un placer inmediato, el Henri Abelé Brut es ideal para todos los usos tradicionales de los grandes Champagne, es decir, desde aperitivo como el compañero ideal para una suntuosa comida a base de mariscos y pescados pero también productos de granja como el pato, el conejo o un pollo de corral.
Artículos Relacionados
Armando Acosta de Moxi nos Enseña a Hacer un Ceviche
El Chef Armando Acosta del restaurante Moxi del hotel Matilda en San Miguel de Allende nos enseña a preparar un Ceviche con Leche de Tigre. Matilda es uno de los hoteles más sofisticados e
Una Margarita de Sandía y Jalapeño en Belmond
El Mixólogo Johnathan Aguilar del hotel Belmond Casa de Sierra Nevada nos recibe en el Blue Bar y nos enseña a preparar una Margarita de Sandía y Jalapeño. Este elegante hotel en San Mig
SABORES DE CUNA
El chef Maycoll Calderón estrena en Mérida su nuevo proyecto culinario, con ingredientes frescos y propios de la península yucateca.
OLIO, la Importancia de Compartir la Comida
Cada año se desperdicia en México alrededor del 37% de los alimentos producidos y comida preparada tanto en restaurantes como en casa, lo que equivale a más de 10.4 toneladas anuales de c
D*NA, Homenaje a la Gastronomía Mediterránea
El nuevo D*NA Festival Gastronómico de Dénia que se celebrará el 30 de septiembre y 1 de octubre, reunirá a chefs de reconocido prestigio, productores, artesanos y otros profesionales
LA COCINA DE ISRAEL ARÉTXIGA EN ZERU LOMAS
Sabores ibéricos que se conjugan con la sazón que sólo los maestros cocineros vascos le saben imprimir a cada uno de sus platillos es la propuesta de Zeru, que con una década en su sede