Sants Es Crema, Una Joya en el Barrio de Sants
Hace tiempo que no me ponía frente al teclado de la compu. No sé si necesitaba un pequeño receso para refrescar o simplemente estaba aburrido de encontrarme con muchas pretenciones, diseños, colores, que en el fondo, dejaron de emocionarme.
Hace unas semanas tuve que ir a Barcelona a realizar unos trámites. Fue un viaje de una sola noche. Antes de salir de vuelta, decidí caminar desde el hotel hasta Barcelona Sants (Estación de Tren), unos 4.8 kilómetros aproximadamente, una caminata muy agradable.
Barcelona ofrece lugares espectaculares para comer, no por nada es considerada como uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo. Y ahí, en medio de una calle casi sin glamour, me encontré con el restaurante Sants es Crema, una joya en pleno Barrio de Sants.
El lugar es pequeño, para unos 30 comensales aproximadamente. Al entrar lo primero que atrae nuestra atención es una pequeña brasa, en la que el chef Jordi Bernús (El Bulli, Enoteca, Ritz Carlton Jakarta o Corte Real Hachemí) cocina casi todo lo que ofrece en carta.
La decoración del lugar crea un ambiente un poco japonés con claros detalles mediterráneos. La cocina de Jordi Bernús es lo que se puede catalogar como de autor, con producto muy fresco que cocina con técnicas de diversos lugares del mundo, como la Arepa de Ceniza con Ceviche de Erizo de Mar, Los Berberechos al Natural con Ponzu de Fruta de la Pasión o el Tuetano a la Parrilla con Ventresca de Atún. También tienes la opción de dos menús degustación que están entre 40€ y 50€.
Y para los amantes de los postres, es casi una obligación guardarse un hueco. Aquí, el dulce impera poco, por ejemplo, el Chocolate con Pan Aceite y Sal (todo un clasico catalán), aunque yo recomiendo el Crujiente de Alga Nori con Yuzu y Toffee de Foie Gras Ahumado, sencillamente excepcional.
Tal vez el único inconveniente es su poca oferta en vinos por copa, ya que el día que estuve, tenían una solo opción, un Chardonnay que no tenía la altura de la cocina del chef.
Sin duda, un lugar muy recomendable para cuando quieras comer rico, o bien, desees volver a creer en la gran cocina española.
Sants es Crema
D. C/ Comtes de Bell-lloc 118, 08014 Barcelona
T. +34.932.229.644
W. santsescrema.com
Santsescrema
Fb. @SantsEsCrema
Precio Medio: 50€ por persona
Bernardo Cabrera
APASIONADO DEL BUEN VIVIR
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