Un Vermouth con el Sello de Verdejo
Bodega Cuatro Rayas puso a la venta recientemente “61” Vermouth, el primer aperitivo de bodega con carácter 100% Verdejo, una nueva bebida elaborada precisamente en la denominada Cuna del Verdejo, la localidad vallisoletana de La Seca. “61” se convierte así en el primer vermouth de bodega disponible en el mercado que reivindica sus raíces de Verdejo, un vino blanco que macerado con una muy cuidada selección de botánicos dan como resultado un vermouth con tono caoba y aroma a monte bajo.
El enólogo Roberto L. Tello, profesional volcado en su día a día en sacar lo mejor de esta variedad de uva en los vinos que elabora en la bodega ubicada en la D.O Rueda, ha sido el encargado de dar a luz un producto que aúna modernidad y tradición y que lleva por nombre “61”, la primera marca de vino que embotelló la ahora conocida como Bodega Cuatro Rayas allá en la década de los 50 del siglo pasado.
«Está elaborado con 100% Verdejo y es fruto del coupage de 50% de vino fermentado en barrica criado sobre lías y otro tanto de Verdejo joven».
De hecho, dicha marca, es la que todavía lleva en la actualidad su vino con más solera, el “61” Dorado, un generoso que es testimonio histórico de las elaboraciones amparadas por la D.O. Rueda. “61” vermouth, embotellado en una botella jerezana para reivindicar su personalidad vinícola, está elaborado con 100% Verdejo y es fruto del coupage de 50% de vino fermentado en barrica criado sobre lías y otro tanto de Verdejo joven.
El objetivo es que el resultado, macerado con la selección de botánicos escogidos por Roberto L. Tello, exprese y respete el carácter de la uva. De color caoba y aroma a monte bajo La mezcla del verdejo junto a las esencias de los botánicos le dan a este vermouth un color caoba con reflejos ambarinos, aroma intenso, donde predominan aromas de monte bajo como son hinojo, flor de saúco con toques de tomillo y romero, tan característicos de la variedad Verdejo. Boca equilibrada con un final amargo, agradable y largo, dejando los recuerdos balsámicos encontrados en nariz.
GALERIA
La cooperativa vallisoletana tiene prevista su venta tanto en el ámbito nacional como el internacional, mercado este último donde en los últimos años la uva Verdejo esa cada vez más reconocida. Próximamente estará disponible tanto en restaurantes, como en supermercados y tiendas especializadas.
D. Ctra. Rodilana, s/n, 47491 La Seca, Valladolid, España
T. +34 983 81 63 20
«Cuatro Rayas presenta ’61’, el primer vermouth de bodega con carácter 100% Verdejo».
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