Historia y Pasión: Kempinski San Clemente Palace

Venecia es una ciudad como ningún otra. Sus fabulosos palacios e iglesias reflejan siglos de historia en un rico centro comercial entre Europa y Oriente. Perderse en los estrechos callejones es una parte esencial de explorar Venecia, pero en algún momento es casi seguro que terminaremos en la Piazza San Marco, donde los turistas y los lugareños se reúnen para tomar un café o un aperitivo.

«Tres restaurantes, dos bares y un ‘bacaro’ hacen de este maravilloso hotel un destino gastronómico repleto de delicias culinarias».

 

En una exclusiva isla privada, justo en la puerta de Venecia, se encuentra San Clemente Palace Kempinski, orgulloso miembro de Leading Hotels of the World. Un parque de siglos de antigüedad, exuberantes jardines, patios interiores históricos y la iglesia de San Clemente del siglo XII rodean el lujoso hotel de cinco estrellas y nos llevan en un viaje en el tiempo.

La isla de San Clemente fue habitada por primera vez en 1131 cuando un comerciante veneciano financió la construcción de la iglesia y un hospicio para cruzados y soldados en su camino hacia Tierra Santa. Durante el siglo XV, además de estar habitada por una orden de Augustine Canons, la isla se conoció como la «puerta de entrada a Venecia» cuando se convirtió en la práctica de llevar al «Bucintoro», la barcaza ceremonial del dux, a la isla para reunirse visitantes distinguidos.

En 1645, la isla se convirtió en propiedad de los ermitaños de Camaldolese, cuyos huertos, plantados con hierbas aromáticas perfumadas, todavía existen hoy. Tras la caída de la República de Venecia, los ermitaños abandonaron la isla y San Clemente se convirtió en una guarnición militar y más tarde en un hospital que cerró en 1992. En 2003, tras un importante proyecto relacionado con la reconversión de edificios y espacios, un hotel de lujo se abrió en la isla. En 2015, la propiedad fue restaurada  y convertida en el lujoso Kempinski San Clemente Palace.

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Tres restaurantes, dos bares y un ‘bacaro’ hacen de este maravilloso hotel un destino gastronómico repleto de delicias culinarias, siempre siguiendo las tradiciones de la cocina italiana de fama mundial. El restaurante Insieme – que significa ‘juntos’ en italiano – está dedicado a proporcionar un comienzo perfecto para el día y una variada oferta de desayuno. La Dolce se encuentra en el parque de San Clemente Palace Kempinski y también representa los clásicos italianos.

El restaurante Acquerello se encuentra en una ubicación espectacular con unas vistas impresionantes, sirve platos modernos de inspiración veneciana e italiana, ofrece una cocina refinada, creativa y gourmet de la pasión de nuestro chef Giorgio Schifferegger.

En la preparación de sus platos reproduce los colores y las emociones del atardecer, la laguna, los pescadores, los palacios y los campanarios de Venecia, las montañas y las iglesias.

«La isla de San Clemente fue habitada por primera vez en 1131 cuando un comerciante veneciano financió la construcción de la iglesia y un hospicio para cruzados y soldados en su camino hacia Tierra Santa».