Septiembre es conocido como el mes con la mayor oferta gastronómica mexicana gracias a nuestras fiestas patrias. En esa sintonía, Casa Virginia se une a esta celebración creando un platillo especial de temporada: tostaditas de chile padrón, rellenos de la clásica receta de chile en nogada que se utiliza en La Taberna del León; cubiertos con crema de nogada y queso de cabra, granada, hojitas de perejil y un toque de salsa molcajeteada, todo sobre tostaditas fritas en manteca de cerdo, untadas con frijoles negros refritos.

Hace unos años, la reconocida chef Mónica Patiño, ajustó la receta de chile en nogada a porciones de bocado para presentarlo durante el festival oaxaqueño ‘El Saber del Sabor’. En esta ocasión, Corentin Bertrand y la chef, deciden montarlo en tostaditas ya que es uno de los platillos estrella de Casa Virginia.

[ht_blockquote type=”no_bg” author=”Mónica Patiño”]Los seres humanos nos relacionamos de una manera invisible y silenciosa con los ritmos de los astros y las estaciones del planeta. Creamos las tradiciones en relación a estos ciclos. En el caso de este platillo unimos tradición e ingredientes de temporada, dos de los pilares mas importantes dentro de Casa Virginia, utilizando chile poblano fresco, nuez de castilla y frutas de la región de Zacatlán[/ht_blockquote]

Mezcal Montelobos se une a este festejo con la creación de dos cocteles únicos para Casa Virginia, ‘El hijo de la guayaba’ a base de guayaba, Mezcal Montelobos, escarchado con sazonador para fruta de la línea Mónica Patiño; el segundo coctel, ‘Granada soñada’ lleva jugo natural de granada, Mezcal Montelobos y Ancho Reyes, decorado con menta y granos de granada. Ambas recetas exclusivas maridan a la perfección con las tostaditas de chile en nogada. Este platillo y cocteles estarán disponibles del 1 al 30 de septiembre.

 

Casa Virginia  

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T. 01 55 5207 1813

W. casavirginia.mx

“Unimos tradición e ingredientes de temporada, dos de los pilares mas importantes dentro de Casa Virginia”.

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